Spikisi

Spikisi

Aujourd’hui, je vous fais découvrir un nouvel endroit, encore peu connu et qui mérite le détour. Le SPIKISI, la nouvelle “Hamburgeria” de Genève! C’est quoi ce nom? C’est le nom trouvé par les deux propriétaires du Spikisi! Il signifie: “restaurant d’hamburgers”! J’adore!! Le Spikisi est bien caché, mais lorsque j’ouvre la porte d’entrée, je suis transportée! C’est ça que j’aime lorsque je découvre les restaurants! Un jeune homme chapon melon et nœud papillon vient me saluer! C’est Francesco I, le responsable du service, mais aussi un des deux propriétaires. A la cuisine se trouve le deuxième Francesco A. C’est lui qui vous prépare les merveilleux Hamburgers. La carte est en italien! Mais ne vous en faites pas, Francesco I est là pour tout vous expliquer! L’établissement propose principalement des hamburgers (américains, aux influences italiennes, veggie burgers pour les non-carnivores), même si vous pouvez y trouver quelques autres plats. Parfait pour contenter tout le monde.
Mais des restaurants d’hamburgers, il y en a partout…. Alors pourquoi se rendre au SPIKISI? 1) Tout d’abord parce que les deux Francesco et leur équipe sont charmants! Ils prennent le temps pour chaque client et ça se voit! Nous ne sommes pas des numéros ou des francs suisses qui poussent la porte de leur restaurant. Ils mettent l’ambiance et on se sent très vite à la maison. 2) Francesco A. est anti “pré”, autrement dit, le “pré-cuit”, “pré-préparé”, etc. Il fait tout à la minute, c’est pour cela que quelques fois, lorsqu’il y a du monde, vous attendez un petit peu. Mais ça vaut la peine. Car lorsque l’hamburger arrive, c’est d’abord avec les yeux qu’on le mange! C’est ce que j’ai constaté lorsque le “Franck me” et le “Métropolis” sont arrivés!! Wouaouh! Le tout était très bon! Viande bien juteuse et pain grillé juste ce qu’il faut! Je ne vous dirai pas tous les ingrédients qu’il y avait dans ces hamburgers, il faudra se rendre au SPIKISI pour le savoir! Par contre, j’étais un peu déçue par les accompagnements. Que ce soit les pommes frites ou les légumes qui n’avaient rien de particulier. Mais c’est le seul petit moins! 3) Finalement, si les hamburgers sont bons, vous serez ravis par le décor du lieu! Tout a été refait et décoré par les propriétaires et leurs amis! C’est peut être pour cela qu’on s’y sent aussi bien, il y a de la vie! L’équipe du SPIKISI habite le lieu. Les vieilles chaises repeintes par leurs mains, les tables en bois qu’ils sont allés chiner, des ampoules suspendus sur tout le plafond, les vieilles lampes  de taille différente, la chaise du barbier, le canapé dans le coin de la salle. Tout, tout est charmant!
Pour les plus courageux en lecture, je vous ai fait un petit résumé “Pour en savoir plus sur les Francesco!!”. Pour les autres, rendez-vous en bas de l’article pour localiser l’adresse et noter les horaires!

Pour en savoir plus sur les Francesco!!
Les deux Francesco sont des amis d’enfance et ont tous deux étudié à l’école hôtelière en Italie. Après sa formation, Francesco A part à Rimini, puis à Anvers. Mais petit à petit, alors qu’il passe cinq années genevoises au sein de divers établissements, il perd l’amour pour la cuisine. Pourquoi, me diriez-vous? Parce que la politique de l’appât du gain et du maximum de couverts en un minimum de temps tue l’amour qu’il a à offrir dans ses plats.
Quant à Francesco I, il arrive à Genève en 2012, appelé par son ami d’enfance qui a besoin d’un big rayon de soleil italien. En Italie, Francesco I a travaillé au sein d’établissements renommés, de lourdes responsabilités sur les épaules. Mais à son arrivée à Genève, la langue française lui étant étrangère, il sera plongeur, puis serveur avant de renouer avec des restaurants prestigieux, une fois notre langue apprise. Mais, il n’a plus les mêmes ambitions. Les deux amis d’enfance réalisent qu’ils ont envie d’autre chose! Un endroit à eux! La vie italienne leur manque, cette chaleur, cette convivialité, un bon endroit pour se retrouver. C’est ainsi que le Spikisi est né!

Rue Dizerens 5, 1205 Genève
Mar à jeu 7h30-1h, ven 7h30-2h, sam 9h-2h, dim 16h-1h
+41223281375
Budget $

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