Fondée en 1947, l’enseigne A. Pougnier est d’abord une épicerie-primeur au chemin de Malombré avant que Zetty et Albert n’y ajoutent une pâtisserie. Aujourd’hui, la 4e génération est aux “fourneaux” des 8 boutiques genevoises pour vous servir la fameuse galette des Rois. 

À base de frangipane, le mélange entre crème d’amandes et crème pâtissière est simplement exquis chez les Pougnier. Une fois à la maison, pré-chauffez le four à chaleur tournante à 180 degrés; une fois la température atteinte, éteignez-le, entourez la galette de papier aluminium et enfournez la pendant 5 minutes. 

Evitez de lire cependant l’origine de la galette dans la Rome Antique afin de ne pas vous couper l’appétit. 

Comptez CHF13.50 pour une galette de 4 personnes et la pré-commande est vivement conseillée.