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Un apéro’ top

Ici on vous met tout de suite à l’aise. Le patron, Yves, tutoie d’entrée: « Salut moi c’est Yves. Sois le bienvenu! » suivi d’une poignée de mains énergique pour les hommes et une bise pour les dames (Et oui, faut s’y faire, Yves, il est comme ça!).

La carte est petite, mais le chef sait pourquoi. Tout est fait minute. La charcuterie est découpée et choisie consciencieusement. Ici on tranche de la viande, on coupe des fromages et tout ce qu’on goûte tutoie le vrai et l’authentique. L’assaisonnement du tartare de veau tombe juste, et comme c’est aussi un bar à huîtres, elles ne manquent pas de saveur. Il y a même parfois des oursins. Et sinon, le samedi, c’est raclette.

Quant aux pains qui accompagnent tout ça, ils sont sortis du four quelques heures auparavant.

Bref, L’Escalier est un de ces endroits où prendre un apéro ou un dîner éveille les sens. Ah! Encore une chose: l’escalier intérieur tourne, tout comme les bouteilles sur lequel elles reposent le feraient avec votre tête.

Photographie Axel Le Poulpe
Rue du Parc 8, 1207 Genève
Mar & mer 11h30-14h30 / 17h30-minuit; jeu & ven 11h30-14h30 / 17h30-01h; sam 10h-14h30 / 18h-1h
Budget $$

+41227362622

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